Hỏi đáp

Caramen là gì vậy? những điều cần biết về caramen

Thơm lừng , béo ngậy đó là các từ để nói về Caramen. Caramen cuốn hút người thưởng thức như một thực phẩm đầy quyến rũ vị giác. các món ăn vặt thơm ngon, ngọt ngào có hương vị Caramen sẽ khiến cho bạn lãng quên đi chuyện tăng cân hay béo phì. Vậy thực chất, Caramen chính là gì vậy? Và Caramen là bánh như thế nào? Cùng Kiến Thức Làm Bánh – Hướng Nghiệp Á u tìm hiểu ngay sau đây nhé!

Về bản chất, Caramen vốn là đường ngọt nên sẽ kích thích thần kinh trung ương gây cảm giác thèm ăn, khi đó bạn cũng sẽ không thể kiểm soát đã được số năng lượng đến từ thực phẩm bạn nạp vào. Vì thế, ăn nhiều Caramen có thể dẫn đến béo phì và tăng cân.

Bạn đang xem: Caramen là gì

Caramen là gì vậy?

Bạn đang đọc: Caramen là gì vậy? những điều cần biết về caramen

Caramen hay Caramelisation được hiểu nôm na là quy trình oxy hóa của đường, loại bỏ nước khỏi đường, một kỹ thuật đã được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn để tạo ra màu nâu và hương vị hấp dẫn. Caramen thường xuất hiện trong các món ăn như bánh flan, cream brulee… Hoặc đối với thịt kho, cá kho, nước ướp thịt nướng… chúng ta thường sử dụng đường để làm màu Caramen.

Caramen được hình thành như thế nào?

Caramen đã được hình thành với sự tan chảy của đường ở nhiệt độ cao tiếp theo chính là tạo bọt. Sau đó, sự bốc hơi của nước tạo ra một loạt các hương vị phức tạp, tiếp theo là sự phát triển màu sắc khi đường tan chảy ở 110 độ C.

Hương vị của Caramen

Tìm hiểu thêm: ASL có nghĩa là gì trong trò chuyện nói?

Caramen được sử dụng làm gia vị và hương vị cho loại thức ăn ngọt như bánh, kẹo, sữa, chè… Bởi nó không chỉ thơm ngon mà còn đẹp mắt, bao gồm tinh bột kết hợp với đường, cung cấp cho bạn một phần năng lượng tạm thời cho cơ thể. Tuy nhiên, nó cũng sẽ hấp dẫn bạn với vị ngọt ngào, khiến bạn ăn nhiều hơn, khi đó tinh bột , và đường sẽ chính là nguồn nguyên liệu cho quy trình chuyển hóa năng lượng thành mỡ trong cơ thể.

Bánh Caramen là gì vậy?

Bánh Caramen hay là còn được gọi chính là bánh flan, chính là loại bánh được hấp chín đến từ các nguyên liệu chính là trứng, sữa , nước Caramen. Loại bánh này có nguồn gốc xuất xứ đến từ nền ẩm thực châu u tuy hiện nay đã phổ biến tại nhiều nơi ở trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Ở nước ta, bánh flan hiện nay dần thịnh hành tại các tỉnh thành, được nhiều người yêu thích.

Cách làm bánh Caramen

Nguyên liệu thực hiện Caramen

Xem thêm: &quotMắt soi sáng&quot trong Liên Quân Mobile , tất tần tật thông tin mà game thủ cần biết về cơ chế độc đáo này!

– 3 quả trứng gà

– 200ml sữa tươi không đường

– 3 thìa tbsp sữa đặc

– 2 thìa tbsp đường kính

Cách thực hiện bánh Caramen

– Bước 1: Bạn tách trứng, lấy phần lòng đỏ trứng gà cho vào chén. Sau đó, thêm 3 tbsp sữa đặc, 200ml sữa tươi, khuấy đều, nhẹ tay để trứng và sữa tan hết.

chú ý: Các bạn cần nhẹ tay để hỗn hợp không bị nổi bọt nếu không món Caramen cũng sẽ bị rỗ , và chưa đẹp mắt. Sau đó, Bạn lọc hỗn hợp qua rây để giúp Caramen được mịn, đẹp mắt , và ngon hơn.

Xem thêm: CPL là gì vậy? Làm thế nào để chạy CPL qua kênh Affiliate Marketing?

– Bước 2: Cho đường vào chảo, đổ ít nước, bật bếp thật nhỏ lửa. Khi thấy đường nóng, hơi đổi màu bạn lắc nhẹ chảo, đến khi đường có mùi thơm , và có màu mật ong, hơi sền sệt chính là được.

– Bước 3: Cho vài giọt nước cốt chanh vào đường đã thắng. Sau đó, đổ đường xuống dưới đáy cốc. Đợi khi đường hơi khô lại thì đổ hỗn hợp trứng sữa vào. chú ý, bạn phải đổ thật nhẹ nhàng để đường , sữa chưa bị hòa lẫn vào nhau.

– Bước 4: Đặt các cốc Caramen vào nồi hấp cách thủy, xếp thật nhẹ nhàng. Trong quá trình hấp, thỉnh thoảng bạn nhớ lau hơi nước ở trên nắp vung để nước không nhỏ xuống Caramen làm Caramen bị rỗ. Hấp bánh từ 15 – 20 phút là được. Khi Caramen nguội bạn bỏ bánh vào tủ lạnh và thưởng thức.

Với các thông tin trên, hy vọng Bạn đã hiểu thêm về Caramen và đã biết cách thực hiện món bánh Caramen hấp dẫn này. Chúc các bạn thành công!

Nhắc đến bơ, ai cũng biết đây là một các loại gia vị quen thuộc , chưa thể thiếu trong thực hiện bánh bên cạnh đường , kem tươi. Thông thường, ta hay gọi chung là bơ, nhưng thực chất bơ có nhiều các loại khác nhau với công dụng riêng. Chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu xem bơ lạt là gì vậy? Phân biệt các loại bơ trong làm bánh cần phải biết.

Điểm: 3.72 (14 bình chọn)

Xem thêm: Điểm vào lệnh (Entry Point) chính là gì vậy? Tối ưu hóa Điểm vào lệnh

Bạn thấy bài viết thế nào?

Tìm hiểu thêm: Ý nghĩa số 20 là gì vậy? Sim điện thoại, biển số xe có số 20 tốt hay xấu?